Si Saint-Tropez tire ses titres de noblesse des stars et notables qui séjournent dans ce village atypique pour ses paysages enchanteurs et l’étendue de sa plage à Pampelonne… son exploitation viticole n’a cependant rien à leur envier. Le monde entier a les yeux rivés sur le bleu azur de la Méditerranées mais n’en dédaigne pas pour autant tout ce qui fait sa célébrité. Ses domaines sur site sont fort nombreux, aussi allons-nous tenter de vous en dresser une liste qui ne saurait se monter exhaustive.

Le Domaine Cap Saint-Pierre

C’est au plus près de Saint-Tropez qu’est établi ce domaine viticole, plus précisément à Gassin dans le Var. Implantés sur 12,50 hectares dans une propriété du front de mer, des crus originaux et gourmands  (vins rouges, blancs et rosés) convenant à toutes occasions y sont produits et récoltés.

Parmi ceux-ci vous découvrirez, sur des parcelles inondées de lumière, différents cépages revigorés par la Méditerranée : Mer-lot, Sémillon, Tibouren, Syrah et Rolle. La vinification se faisant dans des cuves en inox, c’est grâce aux technologies de pointe que mûrissent des crus classés parmi les meilleurs. Vous pourrez découvrir, entre autres, la cuvée Star ou la cuvée légende.

Que vous soyez œnologue, caviste ou dans la vente de produits locaux, les vins vous sont proposés en bouteille ou même en cubi.
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La ferme des Lices

C’est un domaine particulier qui, grâce à la ténacité et aux efforts conjugués d’une poignée de passionnés du vin, fut épargné par l’urbanisation. La nature y a gagné d’offrir à la commune de Saint-Tropez un savoureux mélange de vins de tradition. C’est sur une étendue de 8 hectares que s’épanouissent les vignes, dans les plaines des Salins, mais aussi 3 hectares d’oliveraies. 

En ses qualités d’unique cave privée sur la commune, le Domaine de la ferme des Lices vise les sommets. En offrant des vins haut de gamme, réservés en premier lieu aux œnologues réputés, on le retrouve sur la carte des restaurants huppés du Golfe. Leurs étoiles ayant valeur de référence, au même titre que sa classification dans l’agriculture biologique, c’est un gage indéniable de caractère.

Chaque jeudi de juillet et août, la Ferme des Lices organisé un after beach, de quoi fêter Bacchus avec panache.
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Le Domaine Bertaud Belieu

C’est en plein cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, et plus précisément sur Gassin, qu’est établi ce domaine de 65 hectares. Celui-ci est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges et blancs, mais aussi pour sa production de vins rosés AOP Côtes de Provence. Cette Appellation d’Origine Protégée lui vaut d’être présent à 80% sur le marché local.

Sa condition sablo-calcaire est due à sa position entre le Massif des Maures et la côte raphaëloise pour son sol argilo-sableux. De cette situation lumino-argileuse exceptionnelle sont nés une douzaine de cépages, dont les plus célèbres se trouvent parmi les Cinsaults, Grenaches, Mourvèdres, Tibourens et Grenaches. Les vins rouges se voient ainsi réservés les parcelles exposées en plein soleil, quant aux vins blancs celles dont le calcaire est omniprésent.

Ses initiales elles-mêmes ont tout d’une Star, dont les péripéties seraient dignes de figurer à l’affiche du grand écran.
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Les vignobles suivants voudront bien nous excuser de simplifier en les énumérant par ordre alphabétique :

Le Château Barbeyrolles offre une cuvée aux senteurs de Provence, un rosé délicat connu sous le nom de Pétale de Rose.

Le Château des Garcinières vous présente une variété de vins Côtes de Provence et AOC (rouges, blancs et rosés) à Cogolin.

Le Château des Marres sur Ramatuelle propose des Côtes de Provence, issus de ses 27 ha de vignes plantées au Domaine.

Le Chevalier Torpez est un vignoble associatif de St-Tropez qui cultive des Côtes de Provence pour l’ensemble du littoral tropézien.

Le Domaine du Bourrian produit ses vins, majoritairement des blancs et rosés, sous le label Agriculture Biologique sur Gassin.

Le Domaine de La Croix, des crus classés s’étendant 100 ha de vignes à La Croix Valmer qui s’épanouissent en bord de mer.

Le Domaine Sainte Marie propose un circuit court de vente directe du Vigneron au producteur à Bornes-les-Mimosas. 

Le Domaine des Tournelscultive la vigne sur Ramatuelle, un terrain entièrement palissé qui domine la baie de Pampelonne.

Le Domaine La Tourraque vous invite à découvrir, sous forme d’œnotourisme, leurs vignobles bios basés à Ramatuelle.

Le Domaine Val d’Astier est géré par des Artisans Vignerons, qui proposent dégustation et vente au domaine sur Cogolin.

Les Maîtres Vignerons mettent quant à eux leur boutique de 400 m² de Gassin à disposition, pour présenter à la vente vins et produits du terroir. Un décor contemporain bon-chic bon-genre, pour entrer en immersion dans les saveurs iodées du Golfe.

Nous ne pourrions cependant clore ce chapitre sans vous parler du Saint-Tropez Wine Tour, qui vous propose une journée découverte dans trois des vignobles prestigieux de la presqu’île. Une visite guidée mariant judicieusement caves et vignobles, site naturel protégé et déjeuner unique sous les pins… qui ne saurait évidemment passer sans piquer une tête dans l’océan, histoire de se rafraîchir les idées. C’est que goûter à des vins, aussi prestigieux soient-ils, peut faire tourner bien des esprits.

Prix de la journée fixé à 110 €, pour une durée de 8h00. Départ et retour sur Saint-Tropez et Sainte-Maxime de 9h00 à 17h30.